Fastfood und Fertiggerichte

 FAST FOOD - FETIGGERICHTE

 

Fast Food bezieht sich auf Essen, das schnell zubereitet und serviert werden kann. Es kann an vielen Orten zubereitet werden: in Restaurants mit Sitzgelegenheiten, an der Theke, zum Mitnehmen, am Drive-Thru und bei der Lieferung. Fast Food ist beliebt, weil das Essen preiswert und bequem ist und gut schmeckt. Allerdings wird Fast Food oft aus billigeren Zutaten wie fettreichem Fleisch, raffiniertem Getreide und zugesetztem Zucker und Fett hergestellt, anstatt aus nahrhaften Zutaten wie magerem Eiweiß, Vollkornprodukten, frischem Obst und Gemüse. Fast Food enthält außerdem viel Natrium (auch Salz genannt), das als Konservierungsmittel verwendet wird und das Essen schmackhafter und sättigender macht.

Ist Fast Food schlecht?

Es gibt kein "schlechtes" Lebensmittel, aber es gibt einige Lebensmittel, die Sie versuchen sollten, nicht regelmäßig zu essen. Da Fast Food viel Natrium, gesättigte Fette, Transfette und Cholesterin enthält, sollten Sie es nicht oft essen. Wenn Sie über einen längeren Zeitraum zu viel davon essen, kann dies zu Problemen wie Bluthochdruck, Herzerkrankungen und unerwünschter Gewichtszunahme führen. Da der Verzehr von vielen Transfetten bestimmte Herzgesundheitsprobleme verursachen kann, hat die FDA (Federal Food and Drug Administration) gefordert, dass künstliche Transfette aus teilweise hydrierten Ölen bis 2020 aus den in Restaurants verkauften Lebensmitteln entfernt werden.

Die Leute trinken auch oft Limonade, wenn sie Fast Food essen, was der Mahlzeit "leere" Kalorien hinzufügt (Kalorien, die weder ein Sättigungsgefühl erzeugen noch irgendwelche Nährstoffe außer Zucker liefern). Es ist hilfreich, sich daran zu erinnern, dass bei Fast Food Maßhalten wichtig ist.

Ist manches Fast Food gesünder als anderes?

Viele Fast-Food-Ketten haben ihre Speisekarten aktualisiert, um gesündere Optionen aufzunehmen. Viele haben zum Beispiel Menüpunkte, die Obst und Gemüse enthalten. Einige Speisekarten haben sogar spezielle Artikel, die als "leicht" oder "weniger als 500 Kalorien" gekennzeichnet sind, damit die Verbraucher leichter leichtere Menüpunkte erkennen können. Obwohl kalorienärmere Menüoptionen nicht unbedingt "gesünder" sind, können die Kalorienangaben hilfreich sein, wenn man sich zwischen mehreren Mahlzeiten entscheiden muss. Wenn Sie mehr als einmal pro Woche Fast Food essen, sollten Sie versuchen, eine der gesünderen Optionen auf der Speisekarte zu wählen. Wenn Sie neugierig sind, können Sie sich auch die Nährwertangaben auf der Website des Restaurants ansehen.

Hier sind einige Tipps:

Seien Sie sparsam mit den Belägen: Zusätzliche Beläge bedeuten in der Regel mehr Natrium oder ungesunde Fette.

Zum Auflockern Ihrer Mahlzeit, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen:

• Übertreiben Sie es nicht mit dem Salatdressing. Wählen Sie Dressings auf Ölbasis wie italienische oder Balsamico-Vinaigrette anstelle von cremigen Salatdressings wie Blauschimmelkäse und Ranch, die einen hohen Anteil an gesättigten Fetten haben. Fragen Sie nach dem Dressing an der Seite, damit Sie die Menge kontrollieren können, die darauf kommt.
• Verwenden Sie Senf oder Ketchup anstelle von Mayonnaise oder "Spezialsoße" (oder fragen Sie danach).
• Wenn Sie eine Pizza bestellen, fügen Sie Gemüse anstelle von Fleisch hinzu und wählen Sie eine dünne Kruste anstelle eines tiefen Tellers.
• Belegen Sie Ihre Sandwiches mit Gemüse wie Zwiebeln, Salat und Tomaten anstelle von Speck oder extra Käse.
• Fügen Sie nicht noch mehr Salz aus dem Streuer zu Ihrer Mahlzeit hinzu. Salz ist ein Hauptverursacher von Bluthochdruck und Herzkrankheiten, und Fast Food ist in der Regel bereits mit Salz belastet.

Wissen, wie Ihr Essen zubereitet wird: Die Art und Weise, wie eine Mahlzeit zubereitet wird, sagt viel darüber aus, wie gesund sie sein wird.

Befolgen Sie im Allgemeinen diese Regeln:

• Wählen Sie Lebensmittel, die gebraten, gedünstet oder gegrillt sind, anstatt gebraten. Wählen Sie zum Beispiel ein gegrilltes Hähnchensandwich anstelle von gebratenem Hähnchen oder Chicken Nuggets und wählen Sie gedünstetes Gemüse oder frisches Obst anstelle von Pommes frites.
• Wählen Sie Suppen, die nicht auf Sahne basieren. Wenn der Name der Suppe z. B. das Wort Sahne oder Chowder enthält, wie z. B. "Cremige Brokkoli-Käse-Suppe", wählen Sie etwas anderes, wie z. B. eine Suppe auf Brühebasis wie Minestrone oder Hühnernudelsuppe.
• Gerichte, die als frittiert, gebraten, paniert, cremig, knusprig, überbacken, alfredo oder in Sahnesoße gekennzeichnet sind, enthalten meist viele Kalorien, ungesunde Fette und Natrium.
• Wenn Sie ein Sandwich bestellen, wählen Sie mageres Fleisch wie Truthahn oder gegrilltes Hähnchen anstelle von Burgern, Steaks oder Käse-Sandwiches. Fragen Sie, ob es Vollkornbrot oder Wraps gibt.
• Bitten Sie darum, dass Saucen oder Dressings, die zu den Mahlzeiten gereicht werden, als Beilage serviert werden, und verwenden Sie nur eine kleine Menge.

Üben Sie Portionskontrolle: Die Essensportionen in Restaurants sind heute fast doppelt so groß wie vor 30 Jahren. Das führt dazu, dass wir viel mehr essen, als wir brauchen.

Versuchen Sie, diese Tipps zu befolgen:

• Bestellen Sie kleinere Portionen des Hauptgerichts. Versuchen Sie zum Beispiel statt eines großen Sandwichs ein kleines Sandwich mit einem Salat und fettarmem Dressing oder einem Stück Obst.
• Wenn Sie eine Beilage wie z. B. Pommes frites essen, bestellen Sie eine kleine Portion oder eine in Kindergröße. Nehmen Sie niemals eine größere Portion. Diese Optionen enthalten noch mehr Kalorien, Natrium und Fett.
• Fallen Sie nicht auf die Angebote herein. Viele Fast-Food-Restaurants werben mit günstigen Angeboten für größere Portionen von Lebensmitteln. Diese Lebensmittel können in einer so genannten "Value Box", einem Kombipack oder einfach einer größeren Portion zu einem günstigen Preis angeboten werden. Wenn Sie das Angebot annehmen, essen Sie nur die Hälfte und heben Sie den Rest für später auf oder teilen Sie ihn mit einem Freund.
• Denken Sie daran, dass Sie zu viel des Guten bekommen können. Selbst wenn ein Fast-Food-Restaurant gesunde Zutaten verwendet, bekommen Sie in der Regel viel mehr Nahrung, als Ihr Körper von einer Mahlzeit benötigt. Wenn Sie von jeder Art von Nahrung mehr essen, als Ihr Körper braucht, kann dies zu einer Gewichtszunahme führen. Achten Sie auf Ihre Portionen, auch wenn Sie gesünderes Fast Food wie Salate, Sandwiches und Suppe essen.
• Packen Sie die Hälfte Ihrer Mahlzeit in eine To-Go-Box, um sie für eine andere Mahlzeit aufzubewahren, da viele Mahlzeiten, die in Restaurants serviert werden, doppelt oder dreifach so groß sind wie die empfohlene Portionsgröße. Das Beiseitelegen kann Sie davon abhalten, nach Ihrer Mahlzeit zu greifen, wenn Sie bereits satt sind.

Tauschen Sie aus: Suchen Sie nach gesünderen Beilagen für Ihre Mahlzeiten.

• Essen Sie einen Salat, gedünstetes Gemüse, Obst oder eine Suppe anstelle von Pommes frites.
• Wählen Sie Wasser, fettarme Milch oder Diätlimonaden anstelle von normalen Limonaden, Fruchtgetränken oder Milchshakes, die eine riesige Quelle von Kalorien und Zucker sein können.
• Versuchen Sie statt eines Stücks Kuchen oder Kekses zum Nachtisch Obst und Joghurt.

Wählen Sie dies, nicht das

Hier sind ein paar konkrete Tipps, um gesündere Entscheidungen zu treffen, wenn Sie Fast Food bestellen:

• Hamburger-Restaurant: Wählen Sie ein gegrilltes Hähnchen-Sandwich (bitte ohne Mayonnaise) mit einer Salatbeilage und leichtem Dressing oder Apfelspalten.
• Sub-Sandwich-Restaurant: Wählen Sie ein kleines (d.h. sechs Zoll) Vollweizen-Sub oder Pita mit magerem Eiweiß (gegrilltes Hähnchen, Truthahn), viel Gemüse und einem leichten oder ölbasierten Dressing oder Hummus.
• Mexikanisches Restaurant: Wählen Sie einen Burrito ohne Reis (oder eine Schale mit braunem Reis und ohne Tortilla), mit viel Gemüse und mit magerem Eiweiß (Bohnen oder Huhn) oder wählen Sie Tacos mit magerem Eiweiß (Fisch, Huhn oder Bohnen) und viel Gemüse. Wählen Sie als Belag Guacamole anstelle von saurer Sahne...

Genießen Sie Ihr Essen: Setzen Sie sich beim Essen hin. Fast Food ist als Mahlzeit für unterwegs bekannt. Viele Menschen essen im Auto oder während sie einer anderen Tätigkeit nachgehen. Wenn Sie abgelenkt sind, achten Sie möglicherweise nicht darauf, wie viel Essen Sie zu sich nehmen, und Sie essen möglicherweise viel mehr, als Sie brauchen. Setzen Sie sich in dem Restaurant, das Sie besuchen, und achten Sie auf Ihre Mahlzeit. Wenn Sie nicht sitzen können, essen Sie nur ein wenig und heben Sie den Rest für später auf. Auf diese Weise werden Sie nicht verhungern, wenn Sie die Möglichkeit haben, sich zu setzen und Ihre Mahlzeit zu beenden, und Sie werden weniger wahrscheinlich zu viel essen.

Wo kann ich Nährwertangaben zu Fast Food finden?

Die FDA (Federal Food and Drug Administration) hat Kennzeichnungsanforderungen für alle Fast-Food-Restaurants. Restaurants mit zwanzig oder mehr Standorten sind verpflichtet, den Kaloriengehalt der Speisen auf der Speisekarte auszuweisen. Sie können diese Kalorienmengen als Richtwert verwenden, um zu sehen, wie viel Sie bei einer Mahlzeit essen. Denken Sie daran, dass ein Gericht, das weniger Kalorien als ein anderes enthält, nicht unbedingt "gesünder" ist. Zum Beispiel könnten Pommes frites kalorienärmer sein als ein gegrilltes Hühnchensandwich, aber Sie sollten lieber das Sandwich wählen, weil es fettärmer ist und mehr Protein enthält.

Die meisten Fastfood- und Restaurantketten bieten auch online Nährwertinformationen an. Verwenden Sie eine Suchmaschine, um die Webseite des Unternehmens zu finden. Normalerweise gibt es auf der Homepage einen Link zum Nährwertbereich, wo Sie Nährwertangaben, einschließlich Fett, Cholesterin, Natrium, Eiweiß, Kalorien und mehr für jedes Produkt finden. Viele dieser Menüs sind jetzt auch interaktiv, so dass Sie eine Vorschau Ihres Tellers sehen und ihn ändern können, um ihn nahrhafter zu gestalten. Werfen Sie einen Blick auf diese Informationen, um gesündere Entscheidungen zu treffen, wenn Sie auswärts essen.

Wenn Sie keine Zeit oder keinen Zugang zu einem Computer haben, bieten viele Restaurants Ernährungsbroschüren im Restaurant an oder weisen auf ihren Speisekarten auf gesündere Optionen hin.